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직장인남편도시락7. 대파제육볶음/상추쌈/오이무침직장인 남편 도시락 2020. 11. 30. 18:34728x90반응형
안녕하세요 조리 킹입니다.
남편이 일일이 도시락을 기억하지 못해 저라도 기억하고자 시작하게 된 블로그입니다.
아주 특별하지는 않지만 소소하게 채워나가는 도시락 기록들 재밌게 봐주세요.
오늘은 백종원 선생님의 유튜브를 보고 대파 제육볶음을 만들었어요.
1. 먼저 삼겹살에 소금! 후추! 뿌려 노릇하게 구워줍니다.
2. 어느 정도 노릇하게 익으면 마늘을 넣고 구워줍니다.
저는 이 과정에서 삼겹살 기름을 조금 닦아주었습니다.
3. 마늘이 노릇해지면 설탕 1.5 숟갈을 넣고 볶아줍니다.
4. 설탕이 적당히 녹았다면, 진간장을 3숟갈을 넣어줍니다.
5. 불맛을 내주기 위해 간장을 누르듯이 볶아 냈어요.
6. 간장이 쉽게 탈 수 있기 때문에 스피드가 생명입니다.
대파를 듬뿍 썰어서 넣어주고, 고춧가루 2 숟갈 넣어줍니다.
* 양념이 겉돌지 않게 물을 넣어서 볶아줍니다 *
* 소주잔 기준으로 물 4잔을 넣어줬는데, 종이컵 반 컵 정도 물 넣어 주시면 될 것 같아요 *
7. 파의 숨이 죽기 전에 땡초와 참기름 반 큰 술 넣고, 후춧가루를 톡톡 뿌려줍니다.
8. 마지막에 깨를 뿌려서 완성!
대파 제육볶음과 어울릴 만한 오이무침을 준비합니다.
메인 재료: 오이 1개, 양파 1/2개
★ 양념: 고추장 1, 고춧가루 1, 진간장 1, 다진 마늘 1, 설탕 1, 참기름 1, 깨 1 + 식초 2 (큰 숟갈 기준) ★
오이 숭덩 숭덩! 양파 숭덩 숭덩! 양념장 넣고 버무리고 깨 톡톡 끝!
간단하고 맛있는 오이 무침입니다 : )
상추쌈, 쌈장과 함께 준비한 요리를 차곡차곡 담아
오늘의 도시락 완성!
그럼 오늘도 맛있게 드세요 :)
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