애호박전
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직장인남편도시락10. 갈치조림/애호박&고구마전/오이무침/조미김직장인 남편 도시락 2020. 12. 3. 18:42
안녕하세요 조리 킹입니다. 남편이 일일이 도시락을 기억하지 못해 저라도 기억하고자 시작하게 된 블로그입니다. 아주 특별하지는 않지만 소소하게 채워나가는 도시락 기록들 재밌게 봐주세요. 오늘은 전에 갈치구이를 하고, 남은 갈치가 있어서 갈치조림을 해주었어요. 재료: 갈치 3토막, 무 반개, 양파 반개, 대파 많이, 청양고추 2-3개. 양념장: 고춧가루 1큰술, 진간장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 참치액 1큰술, 매실액 2큰술, 설탕 1큰술, 후추 조금 1. 먼저 지느러미는 가위로 자르고, 비늘은 듬성듬성 칼로 긁어서 제거하고 깨끗이 물로 씻어 준비합니다. *비린내 제거와 깔끔한 맛을 위해 비늘을 제거하는데, 완전 다 벗겨버리면 맛이 없다 해서 적당히 제거해줬습니다. 2. 냄비에 무를 깔아 주고, 물 200..